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Guia rápido
Fazer um bom café em casa é mais simples do que parece.
Conta pra gente o que está acontecendo. A gente mostra o caminho.
O que está acontecendo com o seu café?
Chapada Diamantina, BA · cafemace.com.br
Como fazer
Por que funciona
Teste rápido
Uma pergunta.
Sem pressão. É só pra você mesmo saber.
Agora é só praticar, do seu jeito.
Não existe certo ou errado. Existe o que funciona pra você.
Proporção: 1 colher bem cheia por xícara.Com balança: 10g por 150ml de água.
Temperatura: Ferva e espere 1 minuto antes de usar.Com termômetro: 90 a 95°C.
Bloom (o passo do descanso): Molhe o pó, espere 30 segundos, complete a água. O café abre e extrai melhor.Conte devagar se não tiver cronômetro.
Coador: Passe água quente antes do café.Remove o gosto de papel.
Temperatura para beber: Espere 1 minuto antes de beber.Morno revela mais sabor. Mas não espere demais, senão esfria.
Bom ter você por aqui. Amanhã, tente de novo e veja se nota diferença.